Bien se nourrir

Un régime conçu pour la tension artérielle n’a rien d’une mode nutritionnelle apparue sur les réseaux sociaux. Le modèle DASH est né d’une question très concrète posée dans les années …

Dîner à 19 heures puis ne plus manger avant midi le lendemain. Alterner une journée ordinaire avec une journée très réduite en calories. Concentrer tous ses repas dans une fenêtre …

Douleurs abdominales, ventre gonflé et transit perturbé peuvent pousser à regarder chaque repas avec méfiance. Parmi les stratégies alimentaires proposées face à ces symptômes, le régime pauvre en FODMAPs occupe …

Une assiette peut changer très vite, mais les envies ne se réorganisent pas au même rythme. Une personne peut décider de ne plus consommer de viande, de produits laitiers ou …

Une bolognaise, un burger et un curry n’attendent pas la même chose de la viande. Dans le premier plat, elle apporte surtout une texture émiettée. Dans le deuxième, elle forme …

Retirer les produits animaux d’un repas peut sembler assez simple jusqu’au moment où plusieurs éléments disparaissent en même temps. Une salade perd son thon, ses œufs ou son fromage. Un …

Steaks végétaux, nuggets sans viande, saucisses à base de pois ou émincés de soja occupent désormais une place bien visible dans les rayons. Leur apparence ne laisse guère de doute …

Le café du matin, une quiche, un gratin ou un gâteau suffisent à montrer à quel point le lait, le fromage et les œufs sont intégrés aux habitudes culinaires. Les …

L’alimentation végane est souvent présentée comme l’un des choix individuels les plus efficaces pour réduire son empreinte environnementale. L’idée paraît logique puisque l’élevage disparaît directement de l’assiette. Reste à savoir …

Un enfant peut-il grandir normalement sans manger de viande ni de poisson ? Derrière cette question se trouve une inquiétude très concrète pour de nombreux parents. La croissance est visible, …