Nutrition, équilibre alimentaire, habitudes du quotidien et relation à la nourriture pour mieux comprendre l’impact de l’alimentation sur le corps, l’énergie, les émotions et le bien-être mental.
Supprimer presque totalement les matières grasses, réduire fortement les féculents, limiter drastiquement les quantités ou ne conserver qu’un petit nombre …
Retirer la viande et le poisson ne consiste pas seulement à enlever deux familles d’aliments. Ce changement modifie souvent la construction des repas et peut déplacer, parfois sans que l’on …
Fer, vitamine D, calcium, magnésium ou vitamines du groupe B apparaissent régulièrement dans les conseils destinés aux sportifs. À force de les présenter comme des alliés de la performance, une …
Glucides, protéines et lipides fournissent l’essentiel de l’énergie apportée par notre alimentation, mais leur répartition soulève régulièrement la même question. Existe-t-il une proportion idéale à respecter chaque jour pour manger …
Les carences en vitamines et minéraux ne concernent pas seulement les personnes qui mangent très peu ou suivent une alimentation particulière. Elles peuvent apparaître lorsque les apports restent insuffisants dans …
Le mot antioxydant s’est installé dans le vocabulaire alimentaire au point de devenir presque une promesse. Il accompagne les fruits rouges, le thé, le cacao, certains compléments et de nombreux …
Ils ne représentent qu’une infime partie de ce que notre organisme contient et pourtant leur absence ne passerait pas inaperçue. Zinc, iode, sélénium, cuivre ou manganèse appartiennent à la famille …
Fer, calcium et magnésium apparaissent régulièrement sur les emballages alimentaires, les bouteilles d’eau minérale ou les tableaux nutritionnels. Leur présence semble familière, mais leurs rôles sont parfois mélangés alors que …
Elles sont nécessaires en quantités minuscules et pourtant aucune alimentation ne peut durablement les négliger. Les vitamines n’apportent pas de calories comme les glucides ou les lipides, mais elles participent …
Les fibres alimentaires font rarement autant parler que les protéines, les sucres ou les matières grasses. Pourtant, leur présence peut profondément changer la composition d’une journée alimentaire. Elles se trouvent …
Les matières grasses restent souvent observées à travers leur apport calorique. Dès qu’un aliment paraît gras, la tentation consiste à penser qu’en diminuer la quantité améliorera automatiquement l’alimentation. Cette représentation …
