Nutrition, équilibre alimentaire, habitudes du quotidien et relation à la nourriture pour mieux comprendre l’impact de l’alimentation sur le corps, l’énergie, les émotions et le bien-être mental.
Souvent présents en quantités infimes dans le corps, les oligo-éléments jouent pourtant un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de …
Le corps humain a besoin de nombreux nutriments pour fonctionner correctement, et parmi eux, les minéraux essentiels occupent une place centrale. Ils participent à de multiples fonctions vitales : métabolisme, …
Les vitamines occupent une place discrète dans l’alimentation. Elles ne se voient pas dans l’assiette comme les protéines, les glucides ou les lipides, mais leur rôle est essentiel. Elles participent …
Les fibres alimentaires sont présentes dans de nombreux aliments simples, mais elles restent souvent trop discrètes dans l’assiette moderne. Fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, graines et fruits à coque en …
Les lipides ont longtemps été associés à la prise de poids, aux excès alimentaires et aux graisses à éviter. Cette méfiance a laissé une trace durable dans les habitudes. Beaucoup …
Les glucides ont mauvaise réputation dès que l’on parle de poids, de sucre ou d’alimentation équilibrée. Beaucoup de personnes les associent encore aux pâtes, au pain, aux biscuits ou aux …
Les protéines sont souvent associées aux muscles, au sport ou aux régimes riches en apports protéinés. Cette image est trop réductrice. Elles font partie des nutriments essentiels de l’alimentation quotidienne, …
Dans l’alimentation, certains mots semblent techniques alors qu’ils désignent des repères très simples. Macronutriments et micronutriments en font partie. Les premiers regroupent les nutriments consommés en grandes quantités, comme les …
Un paquet de céréales très sucrées peut évoquer les féculents. Un dessert lacté peut ressembler à un produit laitier. Une boisson fruitée peut donner l’impression d’appartenir à la famille des …
Les légumineuses restent encore trop discrètes dans beaucoup d’assiettes. Lentilles, pois chiches, haricots rouges, haricots blancs, pois cassés ou fèves sont souvent associées à des plats anciens, à des repas …
Une alimentation végétarienne ne se résume pas à retirer la viande et le poisson de l’assiette. Elle demande de réorganiser les groupes alimentaires pour que les repas restent complets, nourrissants …
